İmkansız Domuz eti nihayet restoranlarda başlayarak ticari olarak satışa sunulacak

0
30

Sonunda İmkansız Domuz Eti’ni alabilirsin.

Angela Lang/CNET

Yaklaşık iki yıl önce, Redwood City, California’daki Impossible Foods laboratuvarında, şirketin yeni bitki bazlı Impossible Pork ürünüyle yapılmış bir sandviçle duruyordum. Bir Müslüman olarak bana yasak olan ama içinde gerçek domuz olmayan domuz eti adı ve aroması olan bir ürünü tüketmenin tuhaflığını düşününce ellerim titriyordu.

Lezzet benzersiz ve oldukça lezzetliydi (meslektaşlar, aslında gerçek anlaşma gibi tadı olduğunu onayladılar) ve deneyim aynı anda hem itici hem de heyecan vericiydi. Şimdi, Impossible Foods nihayet Impossible Pork’u tüketicilere sunuyor ve herkese, garip bir şekilde etli tadı olan teklifi kendileri için deneme fırsatı veriyor.

CNET Sağlık ve Zindelik bültenini alın

CNET’in uzmanları, mutlu ve dengeli bir yaşam sürmek için bilmeniz gereken her şeyi size sunar. Perşembe günleri teslim edilir.

Perşembe günü, Impossible Pork, New York City’deki Pier 17’deki Momofuku Ssäm Bar’da ticari olarak piyasaya sürülecek. Ve 4 Ekim’de ürün, popüler dim sum zinciri Tim Ho Wan da dahil olmak üzere Hong Kong’daki 100’den fazla restoranda satışa sunulacak. Bu sonbaharda Singapur’a gelecek. Hong Kong ve ABD’deki restoranlar artık büyük yemek servisi distribütörleri aracılığıyla İmkansız Domuz eti sipariş edebilir.

Şimdi oynatılıyor: Şunu izleyin: Impossible, yeni bitki bazlı domuz etini tanıttı

10:47

İmkansız Domuz eti orijinal olarak helal ve koşer sertifikasyonu için tasarlanmış olsa da, şirketin artık “domuz eti” terimini ürün adımızda kullanmaya devam etmek istediğimiz için bu sertifikalarla ilerlemediğini” ve ” yetkilendirme kuruluşları ‘domuz eti’ adı verilen bir ürünü sertifikalandırmayacaktır.”

Impossible Pork’un piyasaya sürülmesi, şirketin kıymayı taklit etmek için tasarlanmış başka bir bitki bazlı et ikamesi olan Impossible Burger’in 2016 lansmanından sonra geldi. 2019’da Impossible Foods, gerçek dana etine daha çok benzemeyi ve tadına bakmayı hedefleyen İmkansız Burger’in yeni versiyonunu tanıttı ve İmkansız Whopper’ı satmak için Burger King ile iş birliği yaptı. Burger King, geçen yıl Impossible Croissan’wich’inde İmkansız Sosis sunmaya başladı, ancak ürün o zamandan beri durduruldu. Bu yazın başlarında Impossible Foods, Impossible Chicken Nuggets’ı piyasaya sürdü.

Impossible Foods, bitki bazlı çılgınlığın içinde olan birçok şirketten biridir. Rakip Beyond Meat ayrıca bitki bazlı kıyma ve sosis satıyor ve 2019’da bitki bazlı tavuk sunmak için KFC ile işbirliği yaptı. Diğer birçok şirket, bitki bazlı domuz pastırması, sosis, köfte ve hatta balık gibi ürünler sunmaktadır.

2019’un sonlarında Impossible Foods CEO’su Pat Brown ile konuştuğumuzda, şirketin amacının, etin oradaki popülaritesi göz önüne alındığında, dünya çapında ve “özellikle Asya’da” İmkansız Domuz Eti’ni kullanılabilir hale getirmek olduğunu söyledi. İmkansız Gıdalar, Hong Kong’da ankete katılan 200 tüketicinin yarısından fazlasının, kör tat testlerinin ardından domuzlardan elde edilen domuz eti yerine İmkansız Domuz eti tercih ettiğini söyledi.

New Yorklu şef David Chang, 2016 yılında Momofuku Nishi hotspot’unda İmkansız Burger’i piyasaya süren ilk kişiydi ve bu ayın başlarında kendi kızarmış tavuk restoranı Fuku’da İmkansız Tavuk Nuggets’ı piyasaya sürdü. Şimdi, Momofuku Ssäm Bar’da, restoranın artık Impossible Pork Ragu ile servis edilecek olan popüler baharatlı pirinç keki yemeği aracılığıyla tüketicilere İmkansız Domuz Eti’ni de tanıtacak.

İmkansız Gıdalar, bitki bazlı etin çevresel faydalarının çığırtkanlığını yapıyor ve yaptığı açıklamada, İmkansız Domuz’un “%81-85 daha az su, %66-82 daha az toprak kullanarak ve 73-77 üreten domuzlardan elde edilen domuz etinden çok daha sürdürülebilir olduğunu” söylüyor. % daha az sera gazı emisyonu.” 2019’da Brown, domuzlara verilen ekinlere olan ihtiyacı azaltmanın, hem çevre için daha iyi olan hem de sonuçta daha düşük fiyatlara yol açabilecek gübre ve böcek ilaçlarını azaltmak anlamına geldiğini de söyledi.

Brown, “Şu anda hala küçük bir girişimiz” dedi. “Ölçek ekonomimiz yok. Ancak üretim maliyetimiz sürekli düşüyor ve hızlı. Bu yüzden çok geçmeden domuzu fiyatta, ineği fiyatta vb. yenmeyi bekliyoruz.”

imkansız-domuz-mantarlı buğulanmış-sebze-çöreği

Impossible Pork, popüler dim sum zinciri Tim Ho Wan da dahil olmak üzere ABD ve Hong Kong’daki restoranlarda piyasaya çıkıyor.

imkansız domuz eti

Peki İmkansız Domuz eti neyden yapılmıştır? Ana protein soyadır ve ana yağ kaynakları ayçiçek yağı ve hindistancevizi yağıdır. İmkansız Domuz eti ayrıca amino asitler, vitaminler ve şekerlerin yanı sıra, tüm canlı organizmalarda bulunan ve etli tatlar ve aromalar üretmek için lezzet kimyasını katalize eden demir içeren bir bileşik olan hem içerir. Glutensiz sertifikalıdır ve nitrat, hayvan hormonu veya antibiyotik içermez.

CNET’in ilk denemesinden bu yana Impossible Pork’un kıvamında ve tadında bazı küçük değişiklikler oldu; İmkansız Gıdalar bilim adamı Laura Kliman yaptığı açıklamada, “CES 2020’de İmkansız Domuz Eti’nin önizlemesini yaptığımızdan beri, dokuyu geliştirdik, sodyumu düşürdük ve yaylılık ve lezzet sağlamak için başka bazı küçük değişiklikler yaptık.” Aslında, Impossible Pork’un başlangıçta 420 miligram sodyum içerdiği bildirilirken, şimdi 290 miligram sodyum içeriyor.

Ürün, hayvanlardan elde edilen geleneksel %70 yağsız domuz etinden daha az kalori (4 onsluk porsiyonda 220 kaloriye karşılık 350 kalori), daha az toplam yağ (13 grama karşı 32 gram) ve doymuş yağ (7 grama karşı 11 gram) içerir. ve kolesterol içermez (normal domuz eti 86 miligramına kıyasla). İmkansız ve geleneksel domuz eti yaklaşık olarak aynı miktarda proteine ​​sahiptir: Bitki bazlı versiyon için 18 gram ve hayvansal versiyon için 17 gram.

Bu size ürün satmaya yetiyorsa, nihayet deneme şansınız var – eti diyetinizden çıkarmak, yeni bir şey denemek veya benim gibi tipik bir şeyin tadına bakmak istiyorsanız. sınırlandırılmış. Adil uyarı: Kendinizi bunun gerçek olmadığına ikna etmekte zorlanabilirsiniz, bu da onu daha da ilgi çekici kılıyor.

Bu makalede yer alan bilgiler yalnızca eğitim ve bilgilendirme amaçlıdır ve sağlık veya tıbbi tavsiye niteliğinde değildir. Tıbbi bir durum veya sağlık hedefleri hakkında sahip olabileceğiniz sorularla ilgili olarak her zaman bir doktora veya başka bir kalifiye sağlık kuruluşuna danışın.

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz