Yemeklere otlar ve baharatlar eklemek kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir

0
31

[ad_1]

otlar

Kredi: CC0 Kamu Malı

Yemeğinizi otlar ve baharatlarla cömertçe baharatlamak, yemeklerinizi daha lezzetli hale getirmenin harika bir yolu değil – yeni araştırmalar, bunun kalp sağlığınıza da faydaları olabileceğini buldu.

Kontrollü bir beslenme çalışmasında, araştırmacılar, günde 6,5 gram veya yaklaşık 1,3 çay kaşığı ot ve baharat içeren baharatların dört hafta sonra daha düşük kan basıncı ile bağlantılı olduğunu buldular.

Evan Pugh Üniversitesi Beslenme Bilimleri Profesörü Penny Kris-Etherton ve Texas Tech Üniversitesi’nde beslenme bilimleri yardımcı doçenti ve Penn State’deyken araştırmanın ortak araştırmacısı Kristina Petersen, bulguların insanlara iyileştirmeye yardımcı olmak için basit bir yol sunduğunu söyledi. onların kalp sağlığı.

Kris-Etherton, “Yemeğinize otlar ve baharatlar eklemek, ekstra sodyum, şeker veya doymuş yağ eklemeden lezzet katmanın harika bir yoludur.” Dedi. “Ve bir adım daha ileri giderseniz ve bu baharatları meyve ve sebzeler gibi sizin için gerçekten iyi olan yiyeceklere eklerseniz, bu ekstra ürünü tüketerek potansiyel olarak daha fazla sağlık yararı elde edebilirsiniz.”

Araştırmacılara göre, kalp hastalığı, felç ve tip iki diyabet gibi kardiyometabolik hastalıklar Amerika Birleşik Devletleri’nde önde gelen ölüm nedenlerinden biri olmaya devam ediyor. Sağlık profesyonellerinin kalp sağlığını iyileştirmeyi amaçladığı yollardan biri, kan basıncını izlemek ve iyileştirmektir.

İnsanların kan basıncını iyileştirmenin bir yolu, genellikle yemeklerine daha az tuz ekleyerek sodyum alımını sınırlamaktır. Petersen, insanlar uzun zamandır yemeklerini tuz yerine baharatlar ve otlar ile tatlandırmaya teşvik edilse de, tuzu artırmak için baharatların ve baharatların kendilerine ait sağlık yararları olup olmadığı hakkında daha az şey bilindiğini söyledi.

Petersen, “Beslenme uzmanları olarak, sağlığa ve özellikle kardiyovasküler sağlığa fayda sağlamak için diyeti kullanmanın yeni yollarıyla ilgileniyoruz.” Dedi. “Otlar ve baharatların kalp sağlığını nasıl etkileyebileceğini merak ediyorduk, çünkü çok yönlüler ve birçok farklı türde yiyeceğe eklenebiliyorlar.”

Araştırma için, araştırmacılar kalp hastalığı için risk faktörleri olan 71 kişiyi işe aldı. Her katılımcı, her bir diyet periyodu arasında iki haftalık bir ara ile, her biri dört hafta boyunca rastgele bir sırayla, biri düşük, biri orta ve biri şifalı otlar ve baharatlar açısından her baharat diyetini tüketti. Çalışmanın başında ve her diyet periyodundan sonra her katılımcıdan kan örnekleri alındı.

Her üç diyet de ortalama bir Amerikan diyetine dayanıyordu – tipik bir Amerikalının bir günde ne tükettiğini yansıtıyordu – ancak üç farklı dozda ot ve baharat eklenmişti. Düşük doz, orta doz ve yüksek doz diyetler günde sırasıyla yaklaşık 0,5 gram, 3,2 gram ve 6,5 gram bitki ve baharat içeriyordu.

Dozlar, insanların yemek pişirirken gün boyunca farklı bitki ve baharatları kullanma şeklini simüle etmek için tasarlanmış fesleğen ve kekik, tarçın ve zerdeçal arasında değişen 24 farklı bitki ve baharat karışımını içeriyordu.

Araştırmacılar, yüksek dozda otlar ve baharatlar içeren diyeti tükettikten sonra, katılımcıların orta dozlu diyete göre daha düşük sistolik kan basıncına sahip olduklarını bulmuşlardır. Katılımcılar ayrıca, yüksek doz bitki ve baharat içeren diyetten sonra düşük doz diyetten sonra daha düşük diyastolik kan basıncına sahipti.

Kris-Etherton, sonuçların yakın zamanda yayınlandığını söyledi. Amerikan Klinik Beslenme Dergisi— onun için özellikle heyecan vericiydi çünkü çalışmadaki diyetler özellikle kalp sağlığına uygun olarak tasarlanmamıştı ve ortalama bir diyetten yalnızca eklenen ot ve baharat miktarıyla farklıydı.

Kris-Etherton, “Katılımcıların çalışma boyunca ortalama bir Amerikan diyeti tüketmelerinin gerçekten önemli olduğunu düşünüyorum ve yine de bu sonuçları bulduk.” Dedi. “Sodyumu azaltmadık, meyve ve sebzeleri artırmadık, sadece otlar ve baharatlar ekledik. Bir sonraki soru, eğer diyeti bu şekilde değiştirirsek, sonuçların ne kadar iyi olacağı sorusu akla geliyor?”

Araştırmacılar, gelecekte, tuz, ilave şekerler ve katı yağlar açısından daha düşük sağlıklı bir beslenme düzenine şifalı otlar ve baharatları dahil etmek için tasarlanan ek çalışmaların, gelecekteki diyet önerilerine rehberlik edebileceğini söyledi.


Kalp sağlığını iyileştirmek için tuzu azaltın


Daha fazla bilgi:
Kristina S Petersen ve arkadaşları, Nispeten yüksek mutfak dozunda otlar ve baharatlar, kardiyometabolik hastalık riski taşıyan yetişkinlerde 24 saatlik ayaktan kan basıncını iyileştirir: randomize, çapraz, kontrollü beslenme çalışması, Amerikan Klinik Beslenme Dergisi (2021). DOI: 10.1093/ajcn/nqab291

Pennsylvania Eyalet Üniversitesi tarafından sağlanan

Alıntı: Yemeklere otlar ve baharatlar eklemek kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir (2021, 8 Kasım).

Bu belge telif haklarına tabidir. Özel çalışma veya araştırma amaçlı herhangi bir adil işlem dışında, yazılı izin alınmadan hiçbir bölüm çoğaltılamaz. İçerik yalnızca bilgi amaçlı sağlanmıştır.



[ad_2]

Source link

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz